たっぷりパルミジャーノ・スパゲッティ♪
早い!ウマい!簡単! フライパンいらず!
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イタリアで食べたスパゲッティを再現してみました。
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イタリアで食べたスパゲッティを再現してみました。
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。チコリを一口大に切っておく。にんにくは、半分に切って芽を除き包丁の腹で潰す。
●の材料をすべて大きめのボールに入れてスプーン等でよく混ぜる。パスタのゆで汁を加えて、更にねるように混ぜる。
にんにくを取り除く。パスタが茹であがったら、鍋からそのままボールに移す。切ったチコリ、あれば生ハムも加えて、よく混ぜる。
お皿に移し、お好みで黒コショウをふって出来上がり♪
※2の手順でゆで汁の熱でパルミジャーノを溶かすような感じで捏ねるのがコツ。
※チコリやトレヴィスのような苦みのある野菜が合うようです。
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