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たっぷりパルミジャーノ・スパゲッティ♪
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たっぷりパルミジャーノ・スパゲッティ♪-レシピのメイン写真

たっぷりパルミジャーノ・スパゲッティ♪

ひでりさ
ひでりさ @cook_40118615

早い!ウマい!簡単! フライパンいらず!

このレシピの生い立ち
イタリアで食べたスパゲッティを再現してみました。

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材料

1人分
  • スパゲッティ 100g(太めのがオススメです)
  • ●パルミジャーノ・レッジャーノ 30g(市販の粉チーズでもOK)
  • ●オリーブオイル 30g
  • ●にんにく 1片
  • ●赤唐辛子 少々
  • チコリ 適量(トレヴィス、水菜でもOK)
  • 生ハム(あれば) 適宜
  • 黒こしょう 少々
  • パスタの茹で汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。チコリを一口大に切っておく。にんにくは、半分に切って芽を除き包丁の腹で潰す。

  2. 2

    ●の材料をすべて大きめのボールに入れてスプーン等でよく混ぜる。パスタのゆで汁を加えて、更にねるように混ぜる。

  3. 3

    にんにくを取り除く。パスタが茹であがったら、鍋からそのままボールに移す。切ったチコリ、あれば生ハムも加えて、よく混ぜる。

  4. 4

    お皿に移し、お好みで黒コショウをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

※2の手順でゆで汁の熱でパルミジャーノを溶かすような感じで捏ねるのがコツ。
※チコリやトレヴィスのような苦みのある野菜が合うようです。

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ひでりさ
ひでりさ @cook_40118615
2008/12/02 14:34に公開
みなさんのレシピを見る専門です。いつか自分で考えたレシピを載せれるようになりたいです。
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく 生ハム トウガラシ

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