サクサク！ほくほく♪そらまめのフリッター

Name: サクサク！ほくほく♪そらまめのフリッター
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そらまめ（生・剥いたもの） 20粒ぐらい; ★卵白（S～Mサイズ） 1個分; ★塩 1つまみ; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適量

かんざきあつこ @cook_40040013

衣はサクサク！中はふっくら＆ホクホクで美味しいですよ～♪
シンプルに、揚げたてを美味しい塩で食べてくださいね！
このレシピの生い立ち
そらまめをたくさん頂いたので♪

サクサク！ほくほく♪そらまめのフリッター

かんざきあつこ @cook_40040013

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材料

2人分

そらまめ（生・剥いたもの） 20粒ぐらい
★卵白（S～Mサイズ） 1個分
★塩 1つまみ
片栗粉大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1

．★印をボウルに入れ、白っぽく、細かい泡がたつまで泡だて器でしっかり混ぜる。（メレンゲまではいかなくてOK）
2

１がふわふわの状態になったら片栗粉を加えてさっくり混ぜ、そらまめをくぐらせて180度～200度でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

＊揚げすぎると中の汁が出て破裂するので注意！

＊揚げ加減は、衣がカリッとする程度でOKです＾＾

＊油が少ないとはねやすいので、揚げ焼きは不向きです。

＊油がはねる場合、私は鍋のフタなどを盾にして揚げています＾＾

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かんざきあつこ @cook_40040013

2010/06/09 01:32に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

フリッター片栗粉そらまめ卵白

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