✿昆布の佃煮✿
すまいるずんこ @cook_40052476
毎日のお弁当に♪
白いご飯にのっけて♪
自家製なら無添加で安心、味付けも自分好みに^^
このレシピの生い立ち
昆布を沢山いただいたので作ってみました。
✿昆布の佃煮✿
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白いご飯にのっけて♪
自家製なら無添加で安心、味付けも自分好みに^^
このレシピの生い立ち
昆布を沢山いただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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今回使用した棹前昆布です。
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- 2
たっぷりの水をはったお鍋に昆布を入れて火にかけます。沸いてきたら中火にして10分程煮て取り出します。
- 3
昆布は2.5㎝角ぐらいに切ります。
お出汁は保存しておき、お味噌汁や煮物などに使ってください。 -
- 4
☆を合わせて、鍋に入れ煮たたせます。そこに昆布を入れたら、弱火で50分ぐらい炊きます。
時々混ぜて焦がさないように注意。 -
- 5
昆布が柔らかくなり、煮汁が少なくなった頃、お好みで鰹ぶしや胡麻を入れて煮詰めます。（私は、半分ずつ2種類作りました。）
- 6
2014/1/3
皆様のおかげで話題入りすることができました。ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
（2）の工程であまりぐらぐら煮たたせないようにします。おいしい出汁がとれるので、色々なお料理にお使いください。（冷蔵庫に入れて早めに消費）
（4）で炊いてる間に煮汁が少なくなるようでしたら、出汁を少し追加しながらしっかり炊きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18099261
