栄養満点！まごわやさしい鶏ハンバーグ
kuruminohi @cook_40129424
お弁当用に作り置きもできて、栄養満点で子ども達の好きなハンバーグを作ってみました。
このレシピの生い立ち
レンコンバーグをよく作るようになったので、それを応用して色々な具材を入れて栄養と色どりを考えて作りました。
栄養満点！まごわやさしい鶏ハンバーグ
お弁当用に作り置きもできて、栄養満点で子ども達の好きなハンバーグを作ってみました。
このレシピの生い立ち
レンコンバーグをよく作るようになったので、それを応用して色々な具材を入れて栄養と色どりを考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじき、干ししいたけを別々に水又はお湯に浸けてもどします。戻した干ししいたけをみじん切りにします。
- 2
レンコンをの皮を剥き、すりおろします。人参をみじん切りにします。
- 3
ボウルに鶏ムネミンチ、すりおろしたレンコン、おから、みじん切りの干ししいたけと人参、ひじき、ごま、かつおぶし、片栗粉
-
- 4
3続き。材料全てを混ぜます。
-
- 5
適当な大きさに丸めます。フライパンに丸めたタネを置きます。
-
- 6
火にかけて、表面に焼き色が付いたら裏返して同じように軽く焼きます。
- 7
両面に焼き目が付いたら、だし汁と薄口醤油、砂糖、みりんを合わせたのを入れて、だし汁がなるなるまで加熱します。
- 8
お皿に盛り付けて残った分をプラスチック容器に入れて冷凍保存します。
-
コツ・ポイント
好きな野菜しか食べない子供のためにハンバーグに入れたりするとよく食べるので、栄養をよりよく取るために作りました。
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