かぶと八朔の甘酢漬け
八朔が活きたカブの甘酢漬けです
寿司酢で手軽にw
このレシピの生い立ち
実家のかぶと八朔でwもちろん八朔は柚子でも!!!
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実家のかぶと八朔でwもちろん八朔は柚子でも!!!
かぶは洗って包丁で薄く切り、ポリ袋に入れる
塩もみできる程度の塩を合わせ入れ、冷蔵庫で30分ほどおいておく
八朔は袋を断ち切るように2等分し、切り口から薄くスライスする(真ん中に近い所を使う)
いちょう切りする
1の水が出たら絞り、2と寿司酢を加え冷蔵庫で1時間以上寝かせて出来上がり
寿司酢がなければ酢+砂糖(同量)で作れます(砂糖を溶かしてから合わせてね)
3で冷蔵庫で寝かせる前にちょっと味見をして好きな調味料を加えるのもアリだと思いますww
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