玉ねぎとにんじんは厚めのうすぎりにし、しめじはほぐしておく

ボウルにひき肉と水を入れ、粘りが出るまでこね、パン粉、卵、みじん切りにした玉ねぎをいれてこねる

まるめて空気抜きをし、中火で両面焼く。

さけたら皿に取り出し、同じフライパンにバターと野菜を入れていためる。

野菜がしんなりしてきたら☆を入れて煮込み、③を戻して弱めの中火で１０分煮込む

皿にもり、お好みで生クリームやパセリを散らしてできあがり