さつまいもは1㎝の輪切りにしてミカン果汁、砂糖、塩をいれた湯で煮る。中火で煮汁がなくなるまで。

さつまいもを温かいうちにスプーンなどでつぶす。多少かたまりが残っていてもいいです。

リンゴのキャラメリゼを作る。いちょう切りにしたリンゴをバター、砂糖とともに炒める。

さつまいもとリンゴをボウルにいれて混ぜ合わせる。

あら熱がとれたら一口大をラップで包みしぼる。