大好きなあさりｄｅボンゴレビアンコ
ＵＳＡＳＡ @cook_40066025
貧血対策に鉄分とりましょ♪
あさりを酒蒸し状態にしてパスタを投入！結構かんたんでしょ。
あっさり塩味です。
このレシピの生い立ち
鉄分豊富なあさりメニューが食べたかったので。
大好きなあさりｄｅボンゴレビアンコ
貧血対策に鉄分とりましょ♪
あさりを酒蒸し状態にしてパスタを投入！結構かんたんでしょ。
あっさり塩味です。
このレシピの生い立ち
鉄分豊富なあさりメニューが食べたかったので。
作り方
- 1
あらかじめ、あさりは塩水に漬けて砂抜きをしておく。
-
- 2
鍋にたっぷりめの湯を沸かして塩小さじ２程（分量外）を加え、パスタを表示時間通りゆでる。 （※ゆで汁は全部捨てないで）
- 3
砂抜きを終えたあさりは良く洗っておく。にんにくはみじん切りに。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらあさりと白ワインを入れて蓋をする。
-
- 5
あさりの殻が開いたら、ゆで上がったパスタとゆで汁を加えて、さっと炒める。塩・黒胡椒で味を調える。
-
- 6
器に盛って、お好みで黒胡椒を振り、あればドライパセリを散らす。
コツ・ポイント
⑤の過程にて塩・胡椒で味を調える際には、塩は小さじ１程度がおすすめですが、お好みで調節してみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18099641
