本来は殻をむかないらしいですが、食べやすいように尾の手前までむきます。はらわたなども取ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱してみじん切りにしたニンニクを入れて海老を炒めます。海老の炒めすぎに注意

海老が焼けたらバターを入れて塩コショウ、醤油などお好みの味になるように入れて下さい。

私は3の時に少しすりおろしたニンニクを入れました。たぶんいれた方が良いと思います。（笑）

ちぎりレタスの上に盛り付けをして、パセリを振りかけて出来上がりです。