和風ロール白菜
Kawakoすいす @cook_40061236
生の葉からいきなり巻いてきますんで楽チンです（・∀・）
このレシピの生い立ち
ロールキャベツだとキャベツの葉の下茹でが面倒だな～と思ったときに、白菜だったら生からいきなり巻けるな！と思い試しに作ってみたら出来ました。
和風ロール白菜
生の葉からいきなり巻いてきますんで楽チンです（・∀・）
このレシピの生い立ち
ロールキャベツだとキャベツの葉の下茹でが面倒だな～と思ったときに、白菜だったら生からいきなり巻けるな！と思い試しに作ってみたら出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉を下から3分の１あたりで切る。切り落とした根元に近い部分は、みじん切りにして挽肉と混ぜる。
-
- 2
１に塩コショウ(分量外)、卵を入れてよく混ぜる。
14等分しておく。 -
- 3
白菜の葉の筋を包丁の背で軽くたたいて丸めやすくしておく。
-
- 4
葉の中央に小分けにしておいた２を置く。
まず左右の葉を肉にかぶせ、根元から巻いていく。 -
- 5
葉の巻き終わりを爪楊枝で留める。
底の広い鍋に並べ入れ、水をひたひたになるまで入れ強火にかける。 -
- 6
沸騰したら中火にしブイヨンキューブ、白だし、酒、しいたけを入れる。
灰汁を取りながら２０分ほど煮込む。 -
- 7
☆ジャガイモ・にんじんを、下茹でしておいて、６のときに隙間に入れて一緒に煮込むと美味しいです！
-
- 8
最後にバターを入れて軽く混ぜる。
味を見ながらゆずポンを入れる。
コツ・ポイント
白だし、ゆずポンを入れるときは、味を見ながらお好みで増減して下さい。
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