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簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ
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簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ-レシピのメイン写真

簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ

shinrimyu
shinrimyu @cook_40129326

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

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簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ

shinrimyu
shinrimyu @cook_40129326

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

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材料

2人分
  • 牛挽き肉または牛豚合挽き肉 250g
  • パン粉 1/2カップ
  • 玉ねぎ (みじん切り) 小1個
  • 牛乳 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 卵 1個
  • 牛脂 1個
  • ナツメッグ 適量
  • 塩(控えめに) 適量
  • こしょう 適量
  • 韓国だしかビーフコンソメ 大さじ1.5
  • ●水 70cc
  • ●ポン酢(お好みでわさび チューブでもO.K.) 適量
  • ●大根おろし 適量
  • ●大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    ●以外の材料を全てボール入れて、よくこねる。

    • 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ハンバーグのたねを空気を抜いて俵形にする。

    • 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    油をひいて熱したフライパンに入れて、両面、焦げ目がつくまで焼く。

    • 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    70ccの水を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。

    • 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    火が通り、焼き上がったら出来上がり♪
    大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて(鉄板なら熱して)、アツアツをどうぞ。

    • 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

隠し味に韓国のだしカムチミ(牛肉や野菜のだし)を入れていますが、ダシダ(韓国の牛肉や野菜のだし)やビーフコンソメを入れても美味しいです。あと、もう1つの隠し味は牛脂です。(カロリーが気になる方は入れなくても。)牛だけだと硬くなりがちなので。

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shinrimyu
shinrimyu @cook_40129326
2013/03/09 12:38に公開
東京在住 から最近、埼玉在住にCOOK PADさん大好きです☆私の大切な宝物のお料理本となっております♪皆様がお料理の先生です!日々、精進しておりますが、難しいですね(泣 仲良くしてやって下さい。(^_^ゞ美味なものの誘惑が・・・皆様の素晴らしいレシピを作り頑張ります!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 大根おろし 牛乳 卵 酒 牛ひき肉 玉ねぎ ビーフ 合い挽き わさび

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