・お肉に焼き目をつけるときは、強火で表面を結構こんがりさせた方がおいしくできます。
・完成したチャーシューは、完全に冷めてから切ってください。(熱いうちに切るとお肉がボロボ　ロしちゃってうまく切れません。)
・冷凍で約１ヶ月もちます。