＊ソラマメご飯＊バガリポロウ
青皿市場 @cook_40113598
私の結婚披露宴パーティーで出した料理がチキンとこのポロウでした。思い出のいっぱい詰まった美味しいポロウ、大好きなんです♪
このレシピの生い立ち
イランのソラマメ入りご飯、チキンや魚の料理にとてもよく合います。
＊ソラマメご飯＊バガリポロウ
私の結婚披露宴パーティーで出した料理がチキンとこのポロウでした。思い出のいっぱい詰まった美味しいポロウ、大好きなんです♪
このレシピの生い立ち
イランのソラマメ入りご飯、チキンや魚の料理にとてもよく合います。
作り方
- 1
ディルは洗ってざくざく切る
- 2
洗った米に塩を加え３カップの水に浸しておく
- 3
残りの４カップの水にバターを加え火にかける
- 4
沸騰したらソラマメを加え再び沸騰したらディルを加える
- 5
ぐらぐら煮立ったところへ米を加えやさしくかき混ぜる
- 6
再び沸騰したら火を弱め、水分が殆ど富んだら消える寸前の弱火にして 濡れ布巾で包んだ蓋をして１時間かけて蒸しあげる。
- 7
大皿にたきあがったご飯を盛り，サフラン色のご飯を載せる
- 8
大皿にたきあがったご飯を盛り，サフラン色のご飯を載せる
コツ・ポイント
ソラマメが崩れないようにやさしく扱ってください、それだけ♪
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