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＊ソラマメご飯＊バガリポロウ
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＊ソラマメご飯＊バガリポロウ-レシピのメイン写真

＊ソラマメご飯＊バガリポロウ

青皿市場
青皿市場 @cook_40113598

私の結婚披露宴パーティーで出した料理がチキンとこのポロウでした。思い出のいっぱい詰まった美味しいポロウ、大好きなんです♪
このレシピの生い立ち
イランのソラマメ入りご飯、チキンや魚の料理にとてもよく合います。

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イランのソラマメ入りご飯、チキンや魚の料理にとてもよく合います。

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＊ソラマメご飯＊バガリポロウ

青皿市場
青皿市場 @cook_40113598

私の結婚披露宴パーティーで出した料理がチキンとこのポロウでした。思い出のいっぱい詰まった美味しいポロウ、大好きなんです♪
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イランのソラマメ入りご飯、チキンや魚の料理にとてもよく合います。

私の結婚披露宴パーティーで出した料理がチキンとこのポロウでした。思い出のいっぱい詰まった美味しいポロウ、大好きなんです♪
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材料

  • 米 ４カップ
  • 皮をむいたソラマメ ５００ｇ
  • ディル ２５０ｇ
  • バター １００ｇ
  • サフラン 小匙１
  • 塩 小匙４
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作り方

  1. 1

    ディルは洗ってざくざく切る

  2. 2

    洗った米に塩を加え３カップの水に浸しておく

  3. 3

    残りの４カップの水にバターを加え火にかける

  4. 4

    沸騰したらソラマメを加え再び沸騰したらディルを加える

  5. 5

    ぐらぐら煮立ったところへ米を加えやさしくかき混ぜる

  6. 6

    再び沸騰したら火を弱め、水分が殆ど富んだら消える寸前の弱火にして 濡れ布巾で包んだ蓋をして１時間かけて蒸しあげる。

  7. 7

    大皿にたきあがったご飯を盛り，サフラン色のご飯を載せる

  8. 8

    大皿にたきあがったご飯を盛り，サフラン色のご飯を載せる

コツ・ポイント

ソラマメが崩れないようにやさしく扱ってください、それだけ♪

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青皿市場
青皿市場 @cook_40113598
2008/11/30 09:00に公開
中東在住暦２桁の主婦♪不器用で写真もないキッチンですが、どうぞよろしく♪
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このレシピのキーワード

ご飯 そらまめ バター サフラン ディル 米

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