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ひじきとそら豆の醤油麹あえ
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ひじきとそら豆の醤油麹あえ-レシピのメイン写真

ひじきとそら豆の醤油麹あえ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

甘酸っぱくて、そら豆の香りがほんのり♪春らしいお惣菜です。
このレシピの生い立ち
突然ひじきが食べたくなったので(笑)、旬の食材とあわせてみました。

甘酸っぱくて、そら豆の香りがほんのり♪春らしいお惣菜です。
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突然ひじきが食べたくなったので(笑)、旬の食材とあわせてみました。

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ひじきとそら豆の醤油麹あえ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

甘酸っぱくて、そら豆の香りがほんのり♪春らしいお惣菜です。
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突然ひじきが食べたくなったので(笑)、旬の食材とあわせてみました。

甘酸っぱくて、そら豆の香りがほんのり♪春らしいお惣菜です。
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突然ひじきが食べたくなったので(笑)、旬の食材とあわせてみました。

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材料

  • そら豆 6本
  • ひじき 20g
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • ★醤油麹 大さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうがは千切りにし、ひじきは水で戻しておきます。
    そら豆はさやから取り出し、ラップに包んでレンジで1分加熱します。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、そら豆としょうがを炒めます。

  3. 3

    そら豆の皮が割けて色づき始めたら、ひじきと★を加え、さっと炒めます。

  4. 4

    火をとめ、冷ましながら味を含ませて、きあがりです。

コツ・ポイント

そら豆を一度レンジで加熱してから使うので、2では軽く炒めるだけで火が通ります。
おこのみで、油揚げやにんじんを加えてください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2013/03/11 12:29に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

ひじき そらまめ しょうが

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