医大生のりんごジャム・アップルパイ
マー兄 @cook_40121006
大量にりんごをもらったとき、一度に手軽にりんごジャムとアップルパイがつくれます(^o^)v
このレシピの生い立ち
家族から大量のりんごが送られてきました。
医大生のりんごジャム・アップルパイ
大量にりんごをもらったとき、一度に手軽にりんごジャムとアップルパイがつくれます(^o^)v
このレシピの生い立ち
家族から大量のりんごが送られてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをいちょう切りにして、レモン汁大さじ３用意する。
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- 2
砂糖480gとレモン汁を加えて混ぜる。
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- 3
弱火でよく混ぜながら煮込む。水分が出てきたらそんなに混ぜなくてよい。
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- 4
りんごの皮と食紅を入れて、ミキサーが回るように水を少し加える。
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- 5
このように混ざればOK。
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- 6
りんごが透明になるくらい煮込む。ここで パイ用のりんごを別の鍋におたま3杯分取り分けバターを20g、シナモンを加える。
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- 7
パイ用はバターがとけるまで煮込んだら完成。
ジャム用は潰しながら混ぜてある程度つぶれたら完成。 -
- 8
ジャム用の鍋からすぐに煮沸した瓶2つに取り分けて、さかさまにして冷ます。
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- 9
残ったジャム用の鍋にさきほどの潰した皮を加えて混ぜて残りの瓶につめる。
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- 10
冷ませば完成。
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- 11
冷凍のパイシート4枚を解凍した後12枚に切って、少し伸ばしておく。
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- 12
卵黄を半分にぬり、パイ用の鍋からりんごを取りのせる。
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- 13
そのまま閉じて、閉じた部分をフォークの先端で押し写真のようにあとをつける。
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- 14
210℃に余熱したオーブンに、210℃で10分、190℃で10分焼く。
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- 15
このように焼き上がったら完成。
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- 16
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- 17
6個のりんごから一度においしいジャムとアップルパイができます(^o^)
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コツ・ポイント
煮込むとき弱火にしてよく混ぜながら煮込む。
煮込んだ後あたたかいうちにすぐに瓶につめる。
オーブンの余熱を忘れないこと。
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