玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。シメジは石づきを取ってほぐしておく。エビは小さめに刻む。

鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

エビ・シメジを入れて軽く炒めたところにバターを入れ、全体を混ぜながら溶かし炒める。

トマト缶を入れ、5分程煮込む。
そこに＊の調味料と、あればバジルを入れて人混ぜしたら、ヨーグルトを入れて少し煮込む。

カレー粉、塩・砂糖を入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせて煮込んだら、生クリームを入れる。
ひと煮立ちさせたら完成♡