焼きブリのサラダ

marikomog
marikomog @cook_40095715

ブリを焼いて香味野菜と一緒に。ジュワーっとしたブリの脂を受け止めるセロリとネギとパクチー。ライムも忘れずに搾って。
このレシピの生い立ち
お正月にゴロゴロしてた時に、野菜とブリが余っていたので作りました。

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材料

2人分
  1. ブリ 2切れ
  2. セロリ 1本
  3. パクチー 適量
  4. ネギ 適量
  5. ライム 1/2個
  6. 少々
  7. ナンプラー 適量

作り方

  1. 1

    塩をしたブリを焼く

  2. 2

    セロリ、パックチー、ネギを
    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    器にもりつけ
    最後にライムとナンプラー
をかける

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レシピ作者

marikomog
marikomog @cook_40095715
に公開
アートディレクター&グラフィックデザイナー。 1994 年渡米、大学でグラフィックデザインを学びBFA を取得。ニューヨークでローカルタブロイド誌の広告制作を経て2002 年に帰国。現在は広告制作会社に勤務しながらデザインセオリーを生かした料理や盛りつけを提案。 著書に「崖っぷちまり子の勝負ごはん。」 http://www.amazon.co.jp/dp/B00GX4KH0K
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