小さめの鍋に、（ID18073620）で使用したオカカを入れる、鍋を斜めにし、木べらで押さえつけて出汁を絞り出す。

だし汁が蒸発しないうちに白出汁を合わせ菜箸でほぐしながらパチパチと音がしなくなるまで乾煎りする。

水気がなくなったら、キッチンペーパーの上に移し、冷めたら、白ごまを合わせる。

アレンジ：（レシピID：18073620）
のお粥さんにプラスしてみました。　
おにぎりの具にもイイよ

パスタにアレンジその際、茹であがったパスタにごま油（熱いうちに）を小さじ1をからめてから、ふりかけを好みの量合わせる。