あさりの砂吐き処理をする。

※あさり500ｇに水500ｃｃと塩大さじ1でバットに新聞紙をかけて一晩置く。夜中、朝、見るのをお楽しみに♪

顔をニュ～ッ出している子を、指で突いて遊ぶ(笑)

あさりを洗ってザルにあげて水切りし、鍋にあさりと水を入れて蓋をして火にかけて沸騰前に蓋を開ける。

あさりが1個でもパカッと口を開いたら、すぐに味噌濾し器に味噌を入れて素早く菜箸で溶く。

味噌を溶き終えたら、全部のアサリが口を開いているのを確認して、早く火を止める。