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さんまと梅にんにくの煮つけ
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さんまと梅にんにくの煮つけ-レシピのメイン写真

さんまと梅にんにくの煮つけ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

酸味が美味しいさんまの煮つけです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介があっていました。レシピを写メでパチリです。さすが専門家の料理、酸味のバランスがとても良いです。

酸味が美味しいさんまの煮つけです。
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さんまと梅にんにくの煮つけ

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酸味が美味しいさんまの煮つけです。
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テレビで紹介があっていました。レシピを写メでパチリです。さすが専門家の料理、酸味のバランスがとても良いです。

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材料

  • さんま 2尾分
  • にんにく 2片
  • 梅干し 3個
  • 出汁
  • 日本酒 200㏄
  • 水 100㏄
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまは内臓と頭はとる。だしを合わせ、さんま、にんにく、梅干し(今回はしそも)を入れ低温で煮込み落し蓋をする。

    • さんまと梅にんにくの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    出汁が少なくなって来たら落し蓋を取り、出汁を回し掛けし照りをつけ完成。

    • さんまと梅にんにくの煮つけ作り方2写真

コツ・ポイント

強火にするとさんまが肉崩れします。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/09/28 12:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮付け さんま にんにく 日本酒 梅ぼし

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