じゃが芋がかぶる位の水に塩小さじ１（分量外）を入れ、竹串が通るまで茹でる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、水分を完全にとばす。

きゅうりはスライスして、塩小さじ１（分量外）を溶いた水に５分程さらし、水気をきる。ハムは好みの多きさに切っておく。

ボウルにマスタードをとり、マヨネーズ、牛乳と合わせる。塩、こしょうを加える。

④のボウルにじゃが芋を入れて和える。ハム、きゅうりの順に加えて混ぜ込んだらできあがり。