ししゃもを大葉で巻く。写真のように大葉の表を上にし、ししゃもを真ん中に乗せて巻く。

全部巻いたらこのようになります。

小麦粉→水溶き卵→パン粉の順で衣をつける。大葉がはがれやすいので衣をつける際は、大葉の端を持ちながら行うとスムーズです。

揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。盛り付けて完成です♡