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あったか豚粕汁
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あったか豚粕汁-レシピのメイン写真

あったか豚粕汁

まいばー
まいばー @cook_40129750

寒い日に最高!!たっぷり作って温まって下さい。
このレシピの生い立ち
寒くなると母の粕汁が食べたくなる季節。
そこで自分なりに作ってみました。

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まいばー
まいばー @cook_40129750

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材料

  • 豚こまぎれ肉 200㌘
  • 大根 80㌘
  • にんじん 40㌘
  • ごぼう 40㌘
  • こんにゃく 50㌘
  • 油揚げ 1/2枚
  • 青ねぎ 適量
  • だし汁 4カップ
  • 酒粕 200㌘
  • 醤油 大1
  • お味噌 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉、野菜は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下ゆでし、油揚げは熱湯をかけ油抜きし、短冊切りに。ねぎは小口に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁と豚肉を入れ火にかける。火が通ればねぎ以外を入れアクをとる。
    野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    一度火を止めボールに酒粕を入れ煮汁で溶きのばします。溶ければ鍋に戻し味をなじませます。

  4. 4

    醤油、お味噌で味を調えお椀に盛ってねぎをのせれば完成です!!

コツ・ポイント

お味噌はお好みなので味見をしながら入れて下さい。

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まいばー
まいばー @cook_40129750
2011/11/25 06:04に公開
おいしくいただきます
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 豚こま 味噌 油揚げ 青ネギ

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