春爛漫♩ミモザの花咲くパスタ
Annnanna @cook_40091166
3月8日は女性の日。イタリアでは男性が女性にミモザの花を贈ります。
シンプルなカッチョエペペにゆで卵のミモザを添えて。
このレシピの生い立ち
イタリアではペペロンチーノ並みに有名なのに日本では今ひとつの知名度のパスタ、カッチョエペペ(Cacio e Pepe)。
カッチョはチーズ、ペペは胡椒。
ミモザの花を贈る女性の日(3/8)にちなんで、ミモザ風に仕上げました。
春爛漫♩ミモザの花咲くパスタ
3月8日は女性の日。イタリアでは男性が女性にミモザの花を贈ります。
シンプルなカッチョエペペにゆで卵のミモザを添えて。
このレシピの生い立ち
イタリアではペペロンチーノ並みに有名なのに日本では今ひとつの知名度のパスタ、カッチョエペペ(Cacio e Pepe)。
カッチョはチーズ、ペペは胡椒。
ミモザの花を贈る女性の日(3/8)にちなんで、ミモザ風に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
パルミジャーノやグランパダーノなどお好きなチーズをおろして粉状にします。
コショウをたっぷりと挽いておきます。 -
- 2
ゆで卵は白身と黄身に分けておきます。
- 3
アルデンテに茹でたパスタをボウルにうつし、パスタ茹で汁大さじ1とオリーブオイル小さじ1/2を加えて混ぜます。
- 4
先ほど準備したチーズとコショウを加え、よく和えます。
-
- 5
チーズの塩分を見ながら塩を1-2つまみ。
お皿に移します。 -
- 6
こし器を使い、ゆで卵の黄身をふりかけます。
-
- 7
ミモザの花が咲いたような、春色のパスタの完成です。
-
コツ・ポイント
とにかくスピードが命のパスタ。冷えるとチーズが固まってしまうので、全て準備万端にしておくことが大事です。
つくれぽ
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