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黒蜜
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黒蜜-レシピのメイン写真

黒蜜

taruwitch
taruwitch @cook_40078066

買うと高い黒蜜も簡単に手作り出来ます!
好みの黒糖を使って!
白砂糖とブレンドして自分だけの味を見つけて下さい!
このレシピの生い立ち
自分の好みの黒糖を使った黒蜜で、黒糖パンを焼いてみようと思って考えました!
『柴taruパン探究会』ブログ
http://2013taru.blog.fc2.com/

http://taruwitch.blog.fc2.com/

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材料

  • 黒砂糖(塊) 120g
  • 熱湯 100cc
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作り方

  1. 1

    黒糖に熱湯を加えて、混ぜながら黒糖を溶かします。

    • 黒蜜作り方1写真
  2. 2

    鍋を火にかけ、沸いてきたら中火に落とします。木べらなどで混ぜながら煮詰めます。焦げやすいので注意が必要です。

    • 黒蜜作り方2写真
  3. 3

    トロミがついたら、別の容器に移し冷まします。出来上がり量が110〜120ccほどならハチミツ程度の濃度になります。

    • 黒蜜作り方3写真

コツ・ポイント

沸騰したら火を落とし、軽く沸いている状態をキープして煮詰めます。
焦げやすいので鍋の底をよく混ぜながら煮詰めましょう。
濃度はお好みで調節して下さい!

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taruwitch
taruwitch @cook_40078066
2013/03/05 12:41に公開
素材からこだわった、やさしい料理を心がけます!パンの研究もしてます!ブログ訪問お願いします。『柴taruパン探究会』ブログhttp://2013taru.blog.fc2.com/
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