乾燥大豆ミートと干し椎茸を水で戻しておきます。

干し椎茸は石づきをとり、フードプロセッサーで人参、椎茸、玉ねぎの順に10秒ずつ回してみじん切りにします。

お湯を沸かしてマカロニを表示時間通りに茹でます。

フライパンに油、②を入れて玉ねぎが透明になるまで中火で炒めたら、水きりした大豆ミート、醤油、砂糖、しょうがを加えます。

茹で上がったマカロニをザルにあげて④に加えて和えたらイタリアンパセリをちぎってのせたら出来上がりです。