豆腐を水切りする。うちは鍋より少し大きめのザルに豆腐を入れてボウルに水を入れ重石をする。昼頃にしたら夕方には大丈夫です。

ボウルに水切りした豆腐と★を入れて混ぜる。

②のたねをハンバーグを作るみたいにキャッチしながら形を作る。

③に片栗粉を薄くまぶして１８０℃の油で揚げ焼きする。皿にのせて、しょうゆ、生姜じょうゆ、ケチャップ等をつけてできあがり。