えびと水菜のサラダ
みほくまにん @cook_40063776
粒マスタードがポイント！
このレシピの生い立ち
友達の家に泊まりに行った時、作ってくれた一品です。えび好きな私なので、見よう見真似で作るようになりました。
えびと水菜のサラダ
粒マスタードがポイント！
このレシピの生い立ち
友達の家に泊まりに行った時、作ってくれた一品です。えび好きな私なので、見よう見真似で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は洗って１０㎝に切り茹で、水にさらして熱がとれたら水気を絞る。
-
- 2
えびは殻を剥き、背中に包丁を入れ背ワタをとっておく。
-
- 3
鍋に水と酒を入れ火にかける。沸騰したらえびを入れて、再沸騰したら火を止め、1分ほどそのままおく。
-
- 4
えびを水にさらし、熱がとれたら水気を切り、半分に切る。
小さめのエビだったらそのままで。 - 5
ボールに水菜とえびを入れ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ、塩・コショウで味を調えて器に盛る。
コツ・ポイント
えびは火を入れすぎると堅くなるため、再沸騰したら火を止めて余熱で。
私は口に入れた時に、水菜が多い方が好きなのでえびを半分に切りますが、えびが多い方が好きな人は半分に切らなくてもOKです。
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