じゃがいも豆腐の桜えびモチッと〜♪
mkt1011 @cook_40073333
桜えびのかおりとモチフワな食感に虜になる逸品です!!!
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作る過程で思いつき急遽変更★
チヂミのような、しんじょのような不思議な食感に桜えびがフワッとかおるやみつきになる(^O^)自信の逸品です!!
じゃがいも豆腐の桜えびモチッと〜♪
桜えびのかおりとモチフワな食感に虜になる逸品です!!!
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作る過程で思いつき急遽変更★
チヂミのような、しんじょのような不思議な食感に桜えびがフワッとかおるやみつきになる(^O^)自信の逸品です!!
アプリでひらく作り方
- 1
しゃがいもは１cm厚にスライスしレンジ600Wで３分程度加熱し熱があるうちに潰してマッシュ状にする。
- 2
豆腐は水切りしないままじゃがいもとあわせて滑らかになるまでよく混ぜ、塩胡椒で軽く味付けする。
- 3
桜えびを好きなだけ加えて片栗粉も入れて混ぜる。生地は緩めで木べらで掬ってボタっと落ちるくらいでオッケーです。
- 4
フライパンに胡麻油を熱し、スプーンを２個使ってつみれを作る要領で生地を丸く成形し焼いていく。両面こんがりと。
- 5
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーの上で油切り
- 6
そのままフライパンを使い、本つゆ(うすめて味を調えたもの)と大根をおろして加え、火にかける。
- 7
最後に５を入れ、タレに絡めて軽く煮詰め出来上がり(^○^)唐辛子、鰹節を入れても美味です！
コツ・ポイント
片栗粉は入れすぎないように!!フワッとした食感を残すために生地は緩いくらいで大丈夫♪
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