『フライパンで、おから茄子グラタン』
フライパン１つで、お手軽グラタン♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなグラタンをオーブン無しで作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り、2等分し縦に5mmの厚さに切る。塩を振り、10分程おく。オリーブオイルで両面焼いていく。色づけばOK。
- 2
《おからトマトソース》筍はサッと茹で、粗めにみじん切り、玉ねぎ、椎茸も粗めのみじん切り。
- 3
フライパンに油を敷き、玉ねぎ、筍、椎茸を炒める。おからとトマトと水を入れ掻き混ぜながら煮詰めていく。弱火で約20分。
- 4
塩、胡椒、ケチャップで味を調える。更に、弱火で5～10分。目安として、掻き混ぜた時、鍋の下が見える位。
- 5
16cmのフライパンに、ソース→茄子→とろけるチーズを2回繰り返し→パルメザンチーズと重ねていく。
- 6
蓋をして弱火、チーズが溶けたら、お皿に盛ってパセリを振り、完成。
-
コツ・ポイント
茄子は揚げてもOKだけど、今回はグリルしました。
つくれぽ
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