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鯖茄子のごま味噌煮
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鯖茄子のごま味噌煮-レシピのメイン写真

鯖茄子のごま味噌煮

バカゾク
バカゾク @cook_40042929

しっかり胡麻味噌味なのでご飯にのせながら食べると美味しいですよ～お弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
ごはんにちょっとのせて食べるようなおかずを作りたいなと思って、意外な組み合わせで考えてみました♪

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929

しっかり胡麻味噌味なのでご飯にのせながら食べると美味しいですよ～お弁当にもピッタリです！
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材料

２～３人分
  • 生鯖（骨取り） ２切れ
  • 茄子 ３本
  • 酢 大２
  • ★白すり胡麻 大２
  • ★味噌 大１
  • ★砂糖 大１
  • ★水 ２００ｍｌ
  • ☆白炒り胡麻 大２
  • ☆醤油 大１
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作り方

  1. 1

    油をひかずに薄切りにした茄子、鯖、酢を入れて火をつける。

    • 鯖茄子のごま味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鯖を軽くほぐしながら焼き、酢が完全にとんだら★を入れる。

    • 鯖茄子のごま味噌煮作り方2写真
  3. 3

    水分が完全になくなるまで炒めたら、最後に☆を入れてさっと混ぜれば完成！

    • 鯖茄子のごま味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

調味料を入れて鯖が煮えてくるとほぐしやすくなるので、そこで一口大位にしっかりほぐすこと。★の煮汁は完全になくなるまで炒め煮すること。

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929
2013/03/07 07:43に公開
初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ホームページ→http://carari.wix.com/carari（Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます）
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