ゴーヤは縦半分に切り種とわたをスプーンなどでよく取って薄切りにし塩少々（分量外）をふりもんでおく。

ボウルにツナ缶とよくしぼった①・マヨネーズと混ぜて味が足りないようなら塩・コショウをふり味を調える。

②の油揚げに③をスプーンでつめ口の部分をつまようじで閉じ、アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べる。