玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。
お好みで他の野菜も適当な大きさにカットします。
今回は小松菜を入れました。

南蛮酢は砂糖を溶かすために一度沸かします。

牡蠣に片栗粉をまぶし中火で焼きます。
ノロが怖いので外がカリっとするまでしっかり焼き、フォークで芯温を確認して下さい。

材料をタッパーに移し、南蛮酢で浸けます。一晩おけば完成です。