塩酒粕で旨♪そら豆と桜海老の春色卵焼き
賀古遥 @cook_40127591
人気検索トップ10入り感謝。味付けは塩酒粕とお酒のみ。冷めてもふんわり、彩もよくお弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕で旨♪そら豆と桜海老の春色卵焼き
人気検索トップ10入り感謝。味付けは塩酒粕とお酒のみ。冷めてもふんわり、彩もよくお弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は茹でるか焼いて、粗みじん切りにします。
-
- 2
ボウルに卵を割り入れ、お箸で溶きほぐしたら、塩酒粕、酒を入れ混ぜ合わせ、1のそら豆と桜海老を入れて、ざっと混ぜます。
-
- 3
卵焼き機にオリーブオイル(分量外)をしき、中火で温まったら、卵液の半量を流し込んで、手前側にまいていきます。
- 4
巻いた卵を向こう側に寄せて、残りの卵液を流し込み、巻いていきます。ここまで中火のままです。
-
- 5
巻き終わったら、火を弱め、卵をコロコロと転がしながら中に火を通していきます。
-
- 6
お好みで、大根おろしと召し上がれ♪
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コツ・ポイント
卵一個だと、卵焼き機全体に卵液が回らないと思いますが、気にせず巻いていってください(^^) 巻き終わるまで火は中火のままで、焦げそうだったら、火から離して調節して下さい。
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