たらこは薄皮を取ってほぐす。しめじも石づきをとってほぐす。青じそ4枚は千切り、6枚はみじん切りにする。

塩を入れたたっぷりの湯で、スパゲティをゆで始める。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。少し火を強めてしめじを炒め、火を止める。

３のフライパンにたらこ・みじん切りの青じそ・バターを入れ、ゆでたてのスパゲティを入れる。

塩・粗びき黒こしょうで調味して和え、器に盛る。上に千切りの青じそを乗せて出来あがり。