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筍の煮物〜料亭の味〜
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筍の煮物〜料亭の味〜-レシピのメイン写真

筍の煮物〜料亭の味〜

HAREL
HAREL @cook_40054656

春ですねぇ。筍の煮物をシンプルに!
このレシピの生い立ち
筍の水煮はイマイチなので。

春ですねぇ。筍の煮物をシンプルに!
このレシピの生い立ち
筍の水煮はイマイチなので。

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HAREL
HAREL @cook_40054656

春ですねぇ。筍の煮物をシンプルに!
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筍の水煮はイマイチなので。

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材料

筍2本分
  • 筍 2本
  • ぬか 一握り
  • 水 700cc
  • マルコメ 液みそ 料亭の味 100cc
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作り方

  1. 1

    筍のお尻に包丁をいれます。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方1写真
  2. 2

    こんな感じ。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし糠を入れます。筍を入れて強火で茹でます。沸騰したら、弱火で30分茹でます。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方3写真
  4. 4

    30分後に火を消し、そのまま冷まします。冷めたら皮を剥いて半分に切り、水に漬けておきしす。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方4写真
  5. 5

    鍋に水・料亭の味・を入れて火にかけます。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方5写真
  6. 6

    筍を入れてクツクツ煮ます。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方6写真
  7. 7

    10分くらい煮れば完成です。出来れば次の日に食べるほうが、味が入って美味です。

    • 筍の煮物〜料亭の味〜作り方7写真

コツ・ポイント

煮込む時間はあくまで目安です。柔らかくなるまで、グツグツ煮込んでください。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2018/03/31 11:18に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ 味噌 こめ 米ぬか

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