ささみは筋を取って綿棒などでたたいて薄く伸ばす。

たたいて伸ばしたささみに塩コショウをかけてチーズをのせる。

同じように伸ばしたささみに塩コショウをかけてチーズをのせているささみの上に重ねる。

【梅とシソの場合】
梅は叩いて細かくし、シソも同様に細かくする。あとは３の手順と一緒です。

ラップで包み味をなじませる。
冷蔵庫で休ませておく。

４のささみに小麦粉を付けて溶き卵をつけてフライパンで焼く。

色が少し白くなってきたら裏返して全体的に焼き色が出てきたら出来上がりです。