野菜の水分で蒸しますが、水分が少ないと感じるときは大さじ１ぐらいの水をふりかけてもＯＫ。新たまねぎや春キャベツだと味が断然違います。野菜本来のうまみが味わえますよ。オリーブオイルやお塩は厳選して使ってください。ソーセージでも美味しいです。