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基本の醤油麹
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基本の醤油麹-レシピのメイン写真

基本の醤油麹

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

基本の醤油麹です
素材の下味につかったり出汁にしたりと便利です
このレシピの生い立ち
塩麹とセットで作ってます

基本の醤油麹です
素材の下味につかったり出汁にしたりと便利です
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基本の醤油麹

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

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材料

  • 醤油 200ml
  • 麹 200g
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作り方

  1. 1

    清潔な容器に麹と醤油を入れる
    室温におく

    • 基本の醤油麹作り方1写真
  2. 2

    半日程で麹が醤油を吸ってポロポロになる
    全体をかき混ぜる

    • 基本の醤油麹作り方2写真
  3. 3

    1日に何回かかき混ぜる
    お粥のようにしっとりしたら出来上がり♡
    冷蔵庫で保存します

    • 基本の醤油麹作り方3写真

コツ・ポイント

醤油と麹を同量にします

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/03/30 22:31に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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こうじ

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