ボールに卵を割りほぐす。砂糖と牛乳を入れて混ぜる。

一口大にちぎったパンとレーズンを①に入れ、全体にいきわたるように混ぜる。しばらくおいて卵液がなくなるまで染み込ませる。

フライパンを温め、バターを溶かす。弱めの中火で②を焼く。

焼き色が着いたら、ひっくり返してこんがり焼く。中まで火が通れば完成。