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炊き込みご飯
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炊き込みご飯-レシピのメイン写真

炊き込みご飯

mid_verd
mid_verd @cook_40130283

薄味でほっこり。
具はなんでも好きなものを。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。母は父方の祖母に教わったとか。

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具はなんでも好きなものを。
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薄味でほっこり。
具はなんでも好きなものを。
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母に教わりました。母は父方の祖母に教わったとか。

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材料

  • お米 4合
  • 具材(にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げ、こんにゃく) 適量
  • 調味料
  • だし(顆粒ほんだし) 小さじ1.5
  • 醤油 80cc
  • 酒 大さじ1くらい
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    お米を研ぐ。
    時間があれば、ざるにあけて30分くらい水を切る。

  2. 2

    具材を切る。
    ごぼう→ささがき
    にんじん・しいたけ→細切り
    油揚げ・こんにゃく→小さく。0.8cm角くらい?

  3. 3

    炊飯釜にお米を入れ調味料を全て加えてから水をはる。

  4. 4

    切った具材を上に載せる。
    お米と混ぜないで載せるだけ。

  5. 5

    炊飯器のスイッチonで完成。

コツ・ポイント

3:調味料が一部に偏るので水をはってから少し揺すると良いかも。お醤油が広がらなくても、炊きあがりのときにご飯を混ぜれば全体になじむので、あまり気にしなくて大丈夫。

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mid_verd
mid_verd @cook_40130283
2015/05/10 01:39に公開

このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒 油揚げ 米

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