作り方
- 1
ゆで卵を作る。
殻をむいておく - 2
鍋にサラダ油を熱し、手羽元の表面を焼く。
表面を焼く事で、旨みがぎゅっとお肉の中に！ -
- 3
表面がきつね色に焼けたら、水・酢・砂糖を加え
蓋をあけたまま中火で5分煮る。
灰汁がでてきたら、すばやくとる -
- 4
醤油を加え、蓋をして弱火で20分煮る。
入れる場合は、この時にゆで卵を加える
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- 5
完成‼
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- 6
盛り付けに
ゆでたほうれん草を煮汁に馴染ませて添えても美味しいです -
コツ・ポイント
酢を加えるとお肉が柔らかくなります！
お鍋は気密性の高い鍋を使うと、ふっくら仕上がります。
本数を増やす時は、醤油以外の材料を倍にしてください☆
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