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キヌアの豆豆サラダ
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キヌアの豆豆サラダ-レシピのメイン写真

キヌアの豆豆サラダ

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

豆がたっぷり入った豆づくしのサラダです。トマトの酸味がアクセント(*^^)

このレシピの生い立ち
ソラマメを買ってきたのですが、少し多かったので。保存していた雑誌か何かの切り抜きレシピを参考にしながらキヌアを加えてアレンジしました。イメージはPret A Mangerのサラダ(^_^;)

豆がたっぷり入った豆づくしのサラダです。トマトの酸味がアクセント(*^^)

このレシピの生い立ち
ソラマメを買ってきたのですが、少し多かったので。保存していた雑誌か何かの切り抜きレシピを参考にしながらキヌアを加えてアレンジしました。イメージはPret A Mangerのサラダ(^_^;)

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キヌアの豆豆サラダ

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

豆がたっぷり入った豆づくしのサラダです。トマトの酸味がアクセント(*^^)

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ソラマメを買ってきたのですが、少し多かったので。保存していた雑誌か何かの切り抜きレシピを参考にしながらキヌアを加えてアレンジしました。イメージはPret A Mangerのサラダ(^_^;)

豆がたっぷり入った豆づくしのサラダです。トマトの酸味がアクセント(*^^)

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ソラマメを買ってきたのですが、少し多かったので。保存していた雑誌か何かの切り抜きレシピを参考にしながらキヌアを加えてアレンジしました。イメージはPret A Mangerのサラダ(^_^;)

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材料

2~3人分
  • ソラマメ(冷凍可) 4さや
  • 枝豆(冷凍/生) 40g~適量
  • ミニトマト 3個~適量
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1~2
  • キヌア(炊いたもの) 大さじ5~6
  • レシピID : 17573887 (参考まで)
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • ディル 1本~適量
  • 塩 小さじ1/8弱
  • 黒粒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    【準備】
    ①トマトは4つに分けて切る

    ②玉ねぎはみじん切りをして水にさらし、水気を絞っておく

  2. 2

    枝豆はサッとお湯を通し、ソラマメは茹でて皮をむいて厚さを半分にする

    • キヌアの豆豆サラダ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせてドレッシングを作る

    • キヌアの豆豆サラダ作り方3写真
  4. 4

    材料とドレッシングを合わせれば出来上がり(*^^*)

    • キヌアの豆豆サラダ作り方4写真
  5. 5

    味見をして調整してくださいね。

    • キヌアの豆豆サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません。ただ材料を茹でて、切って和えるだけです!出来立てでも美味しいですが、時間が経っても美味しいです。最後に削ったパルメザンチーズをかけても美味しいです

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Chaitai
Chaitai @cook_40055786
2015/05/08 13:37に公開
海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門(ごめんなさい!)ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 そらまめ ミニトマト 玉ねぎ キヌア ディル

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