鶏もも肉を一口大にカットして、★をまぜたものにつけこみ、冷蔵庫で20分。

揚げ油を170度にあたため、１に片栗粉をまぜて３分揚げる。（片栗粉は揚げる直前がポイント）

２を更に180度で30秒揚げ、色付ける。