野菜たっぷり★たこマリネ
はな＆こあらまま @cook_40060017
オリーブオイルの香りが爽やかな洋風たこマリネ。野菜たっぷりなので、たこ１パックでボリュームおかずが完成！（作り置きも可）
このレシピの生い立ち
主人の母がよく作っていたマリネをベースに、野菜の種類を増やして油を控えめにしてみました。
野菜たっぷり★たこマリネ
オリーブオイルの香りが爽やかな洋風たこマリネ。野菜たっぷりなので、たこ１パックでボリュームおかずが完成！（作り置きも可）
このレシピの生い立ち
主人の母がよく作っていたマリネをベースに、野菜の種類を増やして油を控えめにしてみました。
作り方
- 1
たこを、なるべく切り口が大きくなるように薄切りにし、酢と混ぜておく。玉ねぎは縦半分にしてから薄い輪切りにし、水にさらす。
-
- 2
大根は千六本、ニンジンは千切りにし、塩・こしょうを加えてよく混ぜておく。
-
- 3
キュウリも千切りにして塩をし、しんなりしたら水気を切っておく。
※にんじんやキュウリの千切りにはスライサーが便利！ -
- 4
１，２，３を一つのボウルに入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成。
-
コツ・ポイント
大根から出る水分は捨てずに、そのまま使います。（たこが柔らかくなります。）
野菜の種類・量はお好みで。セロリやパプリカを加えても、逆に大根だけでもOK！ トマトは、作る時に混ぜずに盛り付けで一緒にします。
調味料も目安です。お好みでどうぞ♪
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