玉ねぎは薄切りに、ジャガイモは細切りにして水にさらしておく。
油を敷いたフライパンで、これらを軽く炒める。

油が回ったら弱火～中火にして蓋をする。ある程度火が通ったら、ホタテとコーン、酒を入れてざっと混ぜ、再び蓋をする。

火が通ったら、塩、醤油、黒コショウで味付けして出来上がり♪
お好みで、塩や醤油を足してください。