隠し味が決め手！残り野菜のミネストローネ
デイジーdaisy @cook_40087454
材料は残り野菜でOK！ブロッコリーの茎入りだよ～http://ameblo.jp/k-kazu1969/でレシピ公開中♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で何作ろう？ってあれこれ考えてミネストローネに決定！にんにくも入って夏バテ撃退メニューになりました。
隠し味が決め手！残り野菜のミネストローネ
材料は残り野菜でOK！ブロッコリーの茎入りだよ～http://ameblo.jp/k-kazu1969/でレシピ公開中♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で何作ろう？ってあれこれ考えてミネストローネに決定！にんにくも入って夏バテ撃退メニューになりました。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは半分だけ切って、あとは残しておいてくださいね。
-
- 2
温めた鍋にオリーブオイルをひいて材料を炒めます。
- 3
分量の水、トマトジュース、ホールトマト缶、ローリエを加えてひと煮たちさせます。
-
- 4
ひと煮たちしたら残りのたまねぎをおろし金で摩り下ろして鍋に入れます。
- 5
にんにくの皮をむき、ホールのまま鍋に入れて暫く煮ます。
- 6
はちみつ、塩、醤油、を加えて味を調えます。
- 7
好みでパスタ、オレガノを加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
隠し味に醤油とはちみつを使っています。また、たまねぎのすりおろしを加えているのもポイントです。
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