プチヴェールは縦半分～４等分に切り、さっと塩ゆでしておく。

卵をよく混ぜ、コーヒーフレッシュ（生クリームor牛乳でもOK）、塩・こしょうで味付けし、バターをぬった耐熱皿に入れる。

２にピザ用チーズを均等に広げていれ、４つに切ったハム、プチヴェールを彩りよくのせる。

オーブントースターで７～８分焼き目がつくまで焼く。