鶏胸を☆とあえる。寝かせてる間に、トマトを1cm角に切る。

①の鶏胸を火が通りやすいように、一口大のそぎ切りにする。
（切ってから☆に漬けてもいいかも）

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でうっすら焦げ目がつくまで鶏胸を炒める。
（炒めすぎないように）

鶏胸を中心に集め、①で切ったトマトと、とろけるチーズをのせて蓋をし、中火で1分。
お好みでパセリを散らして出来上がり☆