柔らかジューシーやみつきバジルチキン☆彡
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
白ワインで蒸し煮にして旨みをギュッと閉じ込めたジューシーなバジルチキンです。
このレシピの生い立ち
今まで食べた美味しいバジルチキンの味を思い出しながら作りました。
柔らかジューシーやみつきバジルチキン☆彡
白ワインで蒸し煮にして旨みをギュッと閉じ込めたジューシーなバジルチキンです。
このレシピの生い立ち
今まで食べた美味しいバジルチキンの味を思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は粉ふき芋にします。鶏肉に塩黒胡椒をまぶして馴染ませて置きます。
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- 2
ボウルにじゃが芋とバジルソース、マヨネーズ、パルメザンチーズ、塩黒胡椒を加えて全体を合えます。
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- 3
フライパンにオイルをひいて鶏肉を皮目から焼き目がしっかりと付くまで両面焼きます。一枚肉であれば皮目にフォークで穴をあける
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- 4
中火から強火で焼く。あまり肉を動かさず表面をパリッと焼き上げるイメージ。ワインを加え極中火にして蓋をし蒸し煮にする。
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- 5
４の蒸し煮の工程で鶏肉の中心までしっかりと火を通して下さい。肉を取り出し余分な油を拭き取りバジルソースを和える。
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- 6
器にレタス、ミニトマト、バジルポテトを添えます。鶏肉を盛り付け旨みをたっぷりと混ぜたバジルソースをかけて出来上がりです。
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- 7
余ったバジルチキンはベーグルやパンに挟んで翌日の朝食に重宝します♪
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- 8
半分にカットしたベーグルにバター、マスタードを薄く塗りレタス、バジルチキン、チーズなどを挟みます。
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- 9
出来上がり☆彡
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コツ・ポイント
バジルにはβカロテンが大量に含まれています。βカロテンには免疫力を高める効果があり抗酸化作用があると言われています。ビタミンEも多く老化防止にも役立ちます。バジルは若さを保つ特効薬なのです！
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